生みそ煮込みうどん
■ 調理手順
煮込む場合（煮込み調理）
沸騰したお湯（600ml位）にあじみそを入れ再び沸騰しましたら、麺をほぐしながら入れてください。お好みのやわらかさ（9〜11分位）になったら、お好みの具を加えてできあがりです。※みそスープが辛いようでしたら、お湯を加えてください。
煮込まない場合（かけ汁調理）
沸騰したお湯（麺一袋に対して1.5l以上）の中で麺をお好みのやわらかさ（9〜11分位）までゆでてください。お湯（300〜360ml）の中にあじみそを入れ丼にスープをつくります。ゆで上がった麺とお好みの具を加えてできあがりです。※（ねぎ、かまぼこ、油揚げ、卵、鶏肉等を煮込むと一層おいしくいただけます。）
ゆでカレーうどん

■ 調理手順
沸騰したお湯（250ml位）にスープを入れます。麺を入れて2分間煮込みます。お好みの具を加えて丼にうつしてお召し上がりください。※麺は無理にほぐさないでください。※スープが辛いようでしたら、お湯を加えてください。

 

 

 

 

 

 
醇味きしめん
■ 調理手順
沸騰したお湯（1袋に対して3リットル以上）にきしめんをパラパラと入れ、よくかきまぜ、ゆで上がり具合を見ながらお好みのやわらかさに仕上げてください。（目安4〜6分位）こうしてゆであがったら、急いで冷水で水洗いをしてざるに白玉（ゆで麺の玉）をとります。この白玉を熱湯に通して丼に盛り、かけ汁をかけ味つけした油揚げと湯通ししたほうれん草を盛りつけその上に花かつおをかけてお召し上がりください。
その他にもみそ煮込みや、すき焼き、鍋物の中にきしめん（少し堅めにゆでたもの）を入れてお召し上がり下さい。麺そのものをご賞味されたい方は、釜あげきしめんが最高でございます。又、冷たい召し上がり方にはざるきしめんや冷やしきしめんなどがございます。
ざるきしめん
■ 調理手順
煮込まない場合（かけ汁調理）
沸騰したお湯（麺一袋に対して1.5リットル以上）に麺を二つに折って入れ、お好みのやわらかさ（8〜10分位）までゆでてください。お湯（200ミリリットル位）の中にめんつゆを入れ丼にスープをつくります。ゆで上がった麺とお好みの具を加えてお召し上がりください。
煮込まない場合（ざる調理）
沸騰したお湯（麺一袋に対して1.5リットル以上）に麺を二つに折って入れ、お好みのやわらかさ（8〜10分位）までゆでてください。水洗いをしていただき、ざるに盛って召し上がるか、鉢に盛りつけ水をはり、氷に季節の青菜を浮かしてつけ汁でお召し上がりください。つけ汁はめんつゆを80〜100ミリリットルの冷水でうすめてください。
ひやむぎ
■ 調理手順
煮込まない場合（ざる調理）
まずお好みの出し汁を少し濃いめにつくっていただきます。薬味に晒し葱、青じそ、ごま等ご用意の上、沸騰したお湯の中へ（麺一袋に対して3リットル以上）ひやむぎをパラパラと入れよくかきまぜながら、ゆで上がり具合を見ながらお好みのやわらかさに仕上げてください。（目安5〜6分位）。こうしてゆで上がったら急いで冷水で水洗いをしてざるに盛って召し上がるか鉢に盛り付け水をはり、氷と季節の青菜を浮かしてつけ汁でお召し上がりください。